Kolmen juuston kasvispasta

Kananmunaton

Alle 60 min

4-6 hengelle

Ainesosat

1 ½ l	vettä
1 ½ tl	suolaa
3 dl	Torino Kaura-Porkkanapastaa
3 dl	Torino Kaura-Parsakaalipastaa

Kastike

100 g	sinihomejuustoa
1 prk	papusekoitusta (380/230 g)
100 g	marinoitua artisokkaa öljyssä
2	suippopaprikaa
1	iso porkkana
1	sipuli
1 tl	suolaa
½ tl	curryjauhetta
½ tl	sokeria
	mustapippuria
200 g	maustamatonta juusto & dippikastiketta
1 ½ dl	maitoa

Kuorrutus

1 dl	Grada Padano juustoraastetta
1 dl	korppujauho
2-3 rkl	rypsiöljyä

Valmistusohje

Keitä pastat pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Kaada voideltuun uunivuokaan (n. 25 cm * 40 cm), murustele sinihomejuusto joukkoon.
Huuhtele ja valuta papusekoitus, lisää pastan joukkoon.
Laita artisokat valumaan, ota marinointi öljy talteen.
Puolita paprikat, poista siemenet ja suikaloi ohuiksi paloiksi.
Kuori ja raasta porkkana.
Kuori ja kuutioi sipuli.
Freesaa kasviksia ja mausteita artisokan marinointi öljyssä noin viisi minuuttia.
Sekoita kasvikset pastan joukkoon.
Yhdistä juustokastike ja maito. Kaada vuokaan.
Yhdistä kuorrutuksen aineet ja ripottele ruoan pinnalle.
Paista kiertoilmauunissa 225-asteisen kiertoilmauunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Kommentointi